Planta de panificados Fachitas
Cliente: Saborísimo S.A.
Año de proyecto: 2014
Sup. terreno: 3,5Ha / Sup. cubierta: 13.761m2
Programa funcional: Naves de proceso, depósito de materias primas e insumos, depósito de productos terminados, unidad central de servicios, patio de silos, oficinas administrativas y operativas, servicios para el personal
Servicios brindados: Plan maestro, Proyecto de arquitectura
Equipo de Proyecto: Victorio Abba
Saborísimo requería una nueva planta de panificados greenfield y para eso contaba con 2 terrenos regulares contiguos sobre una ruta de acceso a la localidad de escobar.
La propuesta consta de 2 edificios separados, el primero con carácter mas institucional –ubicado en el sector de mayor contacto urbano del lote– en el cual se organiza la portería de ingreso y la administración. El otro gran edificio constituye la Nave Producción con todos sus servicios industriales y áreas anexas requeridas, tales como las facilidades de personal, los depósitos de materia prima o producto terminado, previendo las reservas de espacios para futuros crecimientos.
La nave de producción rectangular culmina en el depósito de producto terminado dando respuesta a una secuencia de producción lineal. Las áreas de servicios y depósitos de materia prima se ubican sobre un lateral de la misma. El masterplan se organiza alrededor de un camino de ronda que separa el lote en dos, un área administrativa y facilidades del personal y un área de producción y depósitos.